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Jun 09, 2023
바퀴벌레와 쥐 배설물: 체스터 카운티 레스토랑 검사 11월 13일
펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다. Caln Township Caln 초등학교, 3609 Lincoln
펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.
칼른 타운십
칼른 초등학교 , 3609 Lincoln Hwy, 10월 31일, 패스. 위층 주방 타일 바닥이 부서지거나 거칠어지고 표면이 매끄럽지 않고 쉽게 청소할 수 없습니다. 부드럽고 쉽게 청소할 수 있는 표면을 보장하기 위해 깨진 타일을 교체하십시오.
다우닝타운 자치구
Chester County Technical College 고등학교-브랜디와인 캠퍼스, 443 Boot Rd, 11월 1일, 패스. 기계식 식기 세척기의 소독에 사용된 뜨거운 물이 180°F(또는 고정식 랙의 경우 165°F)에 도달하지 않았습니다. 기계식 식기세척기의 온도가 180°F에 도달할 때까지는 수동 식기 세척을 사용하십시오.
에스트렐라 타코 등, 202 E Lancaster Ave, 11월 1일, 패스. 청소가 필요한 다음 영역을 관찰했습니다. 1. 배기 후드 - 그리스 축적 * 내부 및 외부 표면 * 통풍구 * 필터 * 억제 라인 오늘 청소하고 매일 깨끗하게 유지합니다. 깊게 자국이 나거나 더러워진 도마는 필요에 따라 표면을 다시 덮거나 폐기하지 않습니다. 도마를 더 이상 효과적으로 청소하고 소독할 수 없으면 폐기하고 새 도마로 교체해야 합니다.
이스트 브래드포드 타운십
Hillsdale 초등학교의 Aramark, 725 W Market St, 11월 3일, 패스. 위반 사항이 없습니다.
비히어 브루잉 컴퍼니, 122 Pennsylvania Ave, 11월 3일, 실패. 다음을 청소하십시오. 휴대용 선풍기 ㄴ. 감자 절단기 뒤의 벽 c. 주방 세면대 아래와 뒤의 벽과 바닥 d. 바 식기세척기 아래와 뒤에 있는 바닥. 중탕에서는 치킨 텐더와 쇠고기에 날짜가 표시되지 않습니다. 해당 내용은 현장에서 수정되었습니다. 현장에서 조리된 모든 음식에는 날짜가 표시되어 있어야 합니다. 유지하다. 쉽게 접근할 수 있는 소독제 테스트 스트립을 유지하고 테스트 스트립을 사용하여 농도를 모니터링하십시오. 다음을 수리하십시오. 스토브 아래 바닥 b. 조리식품 대형냉장고 바닥 c. 바의 식기세척기 아래 바닥. 한 직원이 세 개의 칸막이 싱크대에서 장갑을 끼고 장갑을 낀 손을 씻는 것을 관찰했습니다. 직원에게는 즉시 장갑을 벗고 세면대에서 손을 씻은 후 새 장갑을 착용하도록 지시했습니다. 직원들에게 올바른 손 씻기를 알리거나 상기시키세요. 식품 보관 선반에 보관된 약품이 관찰되었습니다. 현장으로 이전하였습니다.
형제 피자, 670 다우닝타운 파이크, 11월 3일, 실패. 식품 직원이 지정된 세면대가 아닌 식품 준비 싱크대에서 손을 씻는 것이 관찰되었습니다. 현장에서 이렇게 설명했습니다. 모든 직원에게 세면대 사용을 알리세요! 주방에 있는 세수대에는 흰색 양동이와 수세미, 오래된 압착 병이 가득 차 있었고 직원이 항상 접근할 수는 없었습니다. 수도꼭지도 옆으로 돌려 놓았습니다. 해당 물품은 현장에서 제거되었습니다. 이 싱크대는 항상 깨끗해야 하며 손을 씻는 데 사용해야 합니다. 오늘 바로잡고 매일 준수하세요. 관찰된 피자 상자는 필요에 따라 바닥에서 6인치 떨어져 있는 것이 아니라 식당 바닥에 직접 보관됩니다. 오늘 바로잡았습니다. 참치 샐러드는 라인 식품 준비 테이블에서 필요에 따라 41°F 이하가 아닌 48°F에서 보관되었습니다. 장치 내부의 공기 온도도 50°F를 기록했습니다. 이 장치를 TCS 식품 보관에 사용하지 말고 내부에 4시간 이상 보관된 모든 TCS 식품을 폐기하십시오. 즉시 장치를 수리하십시오. 식품 시설에는 쿼트와 염소의 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다. 7일 이내에 두 가지 테스트 키트를 모두 공급하세요. 제빙기 내부-드롭 플레이트-식품 접촉면에는 검은 곰팡이가 관찰되었으며 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다. 24시간 이내에 이 기계를 청소하고 소독하십시오. 또한 기계 외부를 청소하여 특히 공기 흡입구의 모든 먼지를 제거하고 뒷면의 공기 필터를 청소하거나 교체하십시오. 24시간 이내에 수정하세요.
이스트 브랜디와인 타운십